Filet Mignon aux Champignons et Sauce au Poivre Vert (4 personnes)
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RECETTE TARTE HALLOWEEN
Tarte aux légumes d’automne et chèvre (4 personnes)
INGRÉDIENTS
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- 2 petits oignons rouges, émincés
- 1 courge butternut, pelée et coupée en dés
- 1 poignée d'épinards frais
- 100 g de fromage de chèvre, émietté
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
PRÉSENTATION
- 1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- 2Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 3Ajoutez les dés de courge butternut dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
- 4Ajoutez ensuite les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils se fanent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 5Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 6Disposez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- 7Répartissez le mélange de légumes cuits sur le fond de tarte. Saupoudrez de fromage de chèvre émietté.
- 8Versez l'appareil à base d'œufs et de crème sur les légumes et le fromage.
- 9Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que l'appareil soit pris.
- 10Laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte aux légumes d'automne est délicieuse en entrée ou en plat principal.
CAVAVIN Varces
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- 4 impasse des Tanneries
- 38760 VARCES-Allières-et-Risset
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